|
Krustenlaib
Roggenmischbrot aus 70 % Roggen und 30 % Weizen
Die Besonderheiten des Krustenlaibs
- Seinen Namen verdankt der
2 kg Laib seiner ausgeprägten, starken Kruste, die durch die doppelt
lange Backzeit entsteht.
- Als Zutaten werden nur
Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Salz, Hefe und Wasser
verwendet.
- Eine lange Frischhaltung
und ein kräftiger Geschmack zeichnen den Krustenlaib aus.
- Die dicke Kruste ist ein
natürlicher Schutz vor Schimmelbildung. Wenn das Brot richtig
gelagert wird, ist es vom ersten bis zum letzten Stück ein Genuss.
| |
|
