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- Aus den Zutaten
wird ein weicher Teig geknetet,
der ca. 1 Stunde quellen muss.
- Nach der
Quellzeit wird das restliche Wasser und die flüssige Hefe unter den
- Teig gemischt und
der Teig muss nochmals ca. 2 Stunden ruhen. Anschließend
- wird er in die
Formen abgewogen und nach einer Gärzeit von ca. 1/2 Stunde im
- Ofen gebacken.
Nach dem Auskühlen wird das Brot geschnitten und in Tüten
- verpackt und dann
noch einmal ca. 70 Minuten im Ofen sterilisiert. Durch diese
- Technik ist das
Brot ca. 4 - 6 Wochen haltbar und das
- ohne chemische
Konservierungsstoffe!!
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- Schrotbrot mit
19% Schrot
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- Zutaten:
Getreideschrot (Roggen, Weizen, Gerste, Buchweizen, Hirse)
Weizenvollkornmehl, getrockneter Sauerteig,
- Sonnenblumenkerne,
Reis, Leinsaat, Malzmehl, Salz, Zucker, Hefe
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- Nach dem Öffnen
der Verpackung, bitte im Kühlschrank lagern!
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